Nato in Italia, alla corte di Caterina dei Medici, nella seconda metà del sedicesimo secolo, il gelato è diventato uno dei simboli dell'Italia. Eppure non è il Belpaese il principale produttore di gelato in Europa e neppure il primo esportatore.
Secondo i dati di Eurostat relativi al 2023, la produzione totale è scesa nei 27 Paesi Ue dell’1,4%, da 3,3 a 3,2 miliardi di litri.
E il principale produttore di gelato, per il secondo anno consecutivo è stata la Germania: 612 milioni di litri, seguita dalla Francia con 568 e l’Italia con 527.
Guardando al commercio con l’estero è il gelato francese a battere tutti: nel 2023 un quinto delle esportazioni extra-Ue di gelato veniva dalla Francia con 52 milioni di chili. A seguire i Paesi Bassi (35 milioni di chili), la Germania (29 milioni di chili) e poi, al quarto posto, l’Italia, che lo scorso anno ha esportato 28 milioni di chili di gelato fuori dall'Ue, l’11% del totale dei Paesi membri.
